食品安全

 

ISO22000の再編集に加え、ISO22004「ISO22000の適用に関するガイダンス」、ISO22005「飼料及び食品チェーンにおけるトレーサビリティ」、さらに農業、食品製造、ケータリング、包装、飼料及び動物性食品生産などの分野別の技術仕様など、他の規格も作成された。

現在、ISOの調査データによると、世界中で約33,000の組織がISO22000を使用しています。

 ISO 22000の簡単な歴史

ISO 22000は2005年に発行された：

- 狂牛病や、エチレングリコールとその誘導体によるワインの不純物混入など、過去数年間に発生した数々の相次ぐ食品危機。

- 食品サプライチェーンのグローバル化により、食品の原産地に関して不確実性が生じていること。

- 食品業界からは

適用される法律とコーデックスの要求事項に従ってシステムが構築され、運用されていること。

- 国際的な食品安全規制の調和を促進する必要性

ISO22000認証取得

改訂ステップ

ISO 22000:2005の改訂開始