プロジェクトマネジメント

 プロジェクトマネジメントというのは退屈なトピックで、他のトピックよりも難解な語彙や略語に満ちている。 マイクロマネジメントのための新しい方法を考え出すのに時間を費やすより、ただ仕事をしたほうがいいのではないだろうか？

しかし、プロジェクト管理は必要不可欠であり、チャンピオンの条件でもある。 そして、それはあなたがすでにやっていることであり、たとえあなたが最初に計画を書き留める代わりに、ただ飛び込んで仕事をする可能性が高いとしても。

おそらく、単純作業はただこなせばいいのだろう。 しかし、このようなブログ記事を掲載するにも、あるプロセスを踏まなければならない。 最低限、文章を書き、ブログCMSに追加し、「公開」を押さなければならない。 そのポストは突然小さなプロジェクトとなり、独自のプロジェクト管理システムを持つことになる。

プロジェクトとは、"提案された、あるいは計画された事業 "に過ぎない。

食品安全

 

世界銀行グループの一員である国際金融公社（IFC）は、新興市場の民間セクターに特化した世界最大の開発援助機関です1。IFCは、世界で最も厳しいビジネス環境の中で市場と機会を創出するために、その資本、専門知識、影響力を活用し、世界中の2,000以上の企業と協力しています。 2018/19会計年度には、開発途上国に190億ドル以上の長期資金を提供し、民間セクターの力を活用して極度の貧困を削減し、繁栄の共有を促進した。

ガバナンス

 

21世紀は、ビジネスと社会の両方における根本的な変化によって特徴付けられてきた。 こうした根本的な変化は、キング委員会がキングIVの草案作成に着手する際の背景となり、キングIVの内容やアプローチにも影響を与えている。

新たなグローバルな現実は、不平等、グローバル化した貿易、社会的緊張、気候変動、人口増加、生態系のオーバーシュート、地政学的緊張、急進的な透明性、急速な技術的・科学的進歩など、多様な問題について組織のリーダーシップを試そうとしている。

2015年にすべての政府によって合意された国連の持続可能な開発目標、アフリカ2063アジェンダ、（南アフリカの）国家開発計画2030（NDP）には、持続可能な方法で達成される価値創造という共通のテーマがある。 これは、キングIVの基本コンセプトでもある。

変化した世界

金融不安はこうした変化を促す要因のひとつである。 ユニットの資本危機から生じた金融危機

職場安全

 

このハンドブックは、食品従業員が食品にウイルスや細菌をまき散らすことを防ぐための実践と行動を奨励するために作成されました。

このハンドブックは、食品にウイルスや細菌をまき散らす このハンドブックは、食品施設の経営者と食品従業員が、食品へのウイルスとバクテリアの拡散を防ぐための実践と行動を奨励するためのものである。

食品施設の経営者および食品従業員が疾病の蔓延を防ぐために使用できる。 この

このハンドブックはまた、小売食品店や公衆衛生界が、食品従業員の疾病予防に役立つ書式や表を簡単に参照できるようになっている。

公衆衛生のコミュニティが、従業員を訓練し、従業員の健康と衛生に取り組む際に役立つと思われる。

衛生上の問題 本ハンドブックに記載されている情報は、最新の2017年版FDA Food Codeおよび2017年版FDA Food Codeを反映して更新されている。

2017年版のFDAフードコードには、新たに以下の項目が追加されている：

1. 食品従業員から容易に感染する6つの感染性の高い病原体（「ビッグ6」）。

2. 汚染事象への対応（嘔吐および下痢事象の後始末）を取り上げた新しいセクション。

下痢事象)

本ハンドブックの情報は、最新の完全な情報を反映するよう更新されている。

持続可能性

 

環境金融 気候アセットマネジメントは、自然資本投資の発展をリードしています。 自然資本をどのように定義していますか？

ベン・オドネル：自然資本とは、生命維持に不可欠なすべての惑星インフラ、つまり健全な世界に積極的に貢献する地球上の資産です。 大まかに言えば、自然資本とは地質、土壌、大気、水、そしてすべての生物を含む自然資源の世界的なストックのことです。 土地で言えば、およそ3分の1が林業、3分の1が農地、3分の1がその他の生息地です。 特に過去100年間、人々は土地を経済的搾取の観点から管理するようになり、炭素隔離による気候調整、土壌の生物多様性の恩恵による農作物の生産性、土壌ろ過によるきれいな水の供給など、必要不可欠な生態系サービスを提供する役割を見過ごすようになりました。

自然資本への投資とは、魅力的なリスク調整後財務リターンを生み出し続けながら、環境的成果を向上させ、より良い惑星の健全性に貢献するために、いかに土地を最適化できるかということです。

食品安全

 本稿では、クロノバクター属細菌について、その生存と汚染経路に焦点を当て、乳児用調製粉乳やその他の食品について考察する。

乳児用調製粉乳やその他の食品におけるクロノバクター属細菌の 製造施設における

製造施設におけるクロノバクター属菌、従来の滅菌方法に対する耐性

手法に焦点を当て、食品安全への影響について考察する。 粉ミルクにおけるクロノバクター汚染

乳児用粉ミルク（PIF）におけるクロノバクター汚染についても取り上げ、以下の点を強調する。

の持続的存在に関する最近の知見は、厳格な衛生慣行と新たな技術的介入の重要性を示している。

チェックリスト

 安全管理システム

卓越した安全への旅を始めましょう！

ISO 45001認証取得への第一歩は、組織全体の安全監査を完了することです。

の監査を完了することです。 そのため、簡単な

チェックリストに記入することで、作業範囲を把握し、組織が必要とするマイルストーンを高レベルで理解することができます。

あなたの組織が達成すべきマイルストーンを理解してください。

ISO 45001の規格と条項の完全なリストは、こちらをご覧ください。

持続可能性

 

このアセスメントでは、深刻な影響をもたらす可能性のある36の気候リスクを特定している。

を特定している。 リスクは、リスクの重大性、政策ホライズン（リードタイムと意思決定ホライズン）、政策準備、リスク・オーナーシップの観点から評価される。

(リードタイムと意思決定ホライズン）、政策準備、リスク・オーナーシップの観点から評価している。 さらに

構造化されたリスク評価に基づき、EUの政策行動の優先順位を特定する。

社会正義を考慮するなどの定性的側面も含む。

リスクマネジメント

 ISO31000のリスクマネジメント規格を、組織と組織の価値の維持と付加のために、より集中的かつ効果的に活用する機会がある。

より集中的かつ効果的に使用する機会がある。

ISO31000リスクマネジメント規格をもっと活用する機会がある。

ISO31000がどの程度目的に対応しているかを調査してみよう。

目的と目標

ISO31000は、「目的」を「目的」と同等の表現とみなしている。

目的」という用語の意味

「達成すべき結果

注1：目的には、戦略的、戦術的、運用的なものがある。

注2：目的は、異なる分野（例えば、財務、安全衛生、環境目標など）に関連することがある。

また、異なるレベル（戦略的、組織全体、プロジェクト、製品など）で適用することができる。

戦略、組織全体、プロジェクト、製品、プロセス。

注3：目的は、意図された結果、目的、運用基準など、他の方法で表現することもできる。

マネジメントシステムとして、結果、目的、運用基準、または他の目的・目標を使用する。

目標、又は類似の意味を持つ他の言葉（例えば、aim、goal、

目標など）」（ISO 31073）

目的に関するISO31000の推奨事項

リスク）マネジメントにおける目的の重要性は、最初の3つの段落に反映されている。

マニュアル 人間工学的リスク 化学部門

 本マニュアルは、人間工学的労働条件から生じるリスクに関して、化学部門の企業に情報提供、訓練、意識啓発を通じて予防文化を促進することを主目的とするプロジェクトの成果である。

このマニュアルは、繊維・化学・食品産業労働者連盟（FITEQA-CC.OO.）、農業・食品産業労働者連盟（FITAG-UGT）、スペイン化学産業労働者連盟（FEIQUE）によって作成された。 このマニュアルの作成には、バレンシア生物化学研究所（IBV）の研究者が協力している。

ISO22000

 

クオリティ・バイ・デザイン（QbD）の概念がバイオテクノロジー業界に導入されてから、まだ20年も経っていない。

バイオテクノロジー業界に導入されてからまだ10年も経っていない。 に導入されてからまだ10年も経っていない。

バイオテクノロジー業界にQbDの概念が導入されてからまだ20年も経っていない。

薬事申請を構成するものについてのコンセンサスが得られてからまだ20年も経っていない。 この努力の成功は、最初のQbD申請が承認されたことに象徴される。

米国食品医薬品局（US FDA）は、最初のQbD申請を承認した。

QbDの実施は、食品加工の分野ではやや異なるペースであった。 QbDの理念は

クオリティ・バイ・デザイン（QbD）の理念は、食品加工と製造の状況を一変させつつある。

製造の分野である。 QbDは、体系的なアプローチと技術の進歩を統合することで、以下を目的としている。

QbDは、製品の品質と規制基準の遵守を一から確実にするものである。 この記事では

QbDの原則、食品産業におけるその応用、および規制遵守の強化におけるその役割について

コンプライアンスである。 食品業界の事例を通して、QbDを実施することの利点と課題を浮き彫りにする。

QbDを実施することで、品質保証と品質管理におけるQbDの意味を包括的に捉えることができる。

データ処理におけるAIの重要性から、QbDにおけるAIの利用について簡単に説明する。 目的は

食品加工におけるQbDの実施というテーマについて、ここ数年の進歩をレビューする。

食品加工の利点と課題を強調する。

食品安全

 

世界的なパンデミックの到来に伴い、オンライン学習の重要性がますます高まっている。 効果的なオンライン学習には、従来の学問分野の境界を越えた学習をサポートする設計特性が必要である。 食品安全の教育提供の試験は、学生が実社会の状況、実践的な問題解決に備え、食品安全がより定量的になるにつれて「将来に備える」ために、複数の学問分野を包含している。 本研究では、微生物学的増殖／不活化、微生物学的増殖／不活化を伴う食品プロセスダイナミクス、およびリスク評価の各2つずつ、計6つのシミュレーションベースの学習モジュールがどのように評価されたかを説明する。 3つのモジュールの各グループは、食品科学および工学の学部課程の学生を対象とした。 全部で6つのモジュールが、5年間にわたって14大学の17のコースで実施され、評価された。 

このイートセーフ・レポートは、消費者と市場関係者が安全で栄養価の高い食品をよりよく手に入れるためのエンゲージメントとエンパワーメントに役立つエビデンスを提示している。 この報告書は、イートセーフ・プログラムを通じて、インフォーマル・マーケットにおける消費者中心の食品安全介入策を設計し、テストするために使用される。

推奨される引用 栄養改善のためのグローバル・アライアンス。 2022. 食品システム・ダッシュボードへの食品安全の追加を推奨する報告書。 USAID イートセーフ・プロジェクト報告書。

謝辞： このレビューは、Elisabetta Lambertini、Anthony Wenndt、Theo Kontogiannis、Caroline Smith DeWaal によって行われ、報告書は Haley Swartz、Bonnie McClafferty、Richard Pluke によって有益なフィードバックを得て執筆された。

食品産業部門における品質システムの主な問題点、発展の可能性、品質システムにおける主な活動、品質マネジメントに関連する教育の改善方法

1. 食品産業を中心とした現在の品質システムの主な問題点を明らかにする。

- ISO9000-2000の認証取得量は減少傾向にあるというのは本当か？ ISO 9000-2000は次のような点で優れているか？

 食肉は安全で、人間の消費に適していなければならず、政府、産業界、消費者を含むすべての利害関係者は、この成果を達成する役割を担っている1。

2. 所轄官庁は、規制上の食肉衛生要件を設定し、実施する法的権限を有し、規制上の食肉衛生要件が満たされていることを検証する最終責任を有するべきである。 規制上の食肉衛生要件に従って安全かつ適切な食肉を生産することは、施設運営者の責任であるべきである。 所轄官庁が必要とする情報や支援を提供する法的義務を関係者に課すべきである。

3. 食肉衛生プログラムは、公衆衛生の保護を第一の目標とすべきであり、食肉が媒介するヒトの健康へのリスクの科学的評価に基づき、調査、モニタリング、およびその他の関連活動によって特定された、関連するすべての食品安全ハザードを考慮に入れるべきである。

4. 食品安全リスク分析の原則は、食肉衛生の設計および実施において、可能かつ適切な限り取り入れるべきである。

食料は人間社会で中心的な役割を果たし、人と地球の幸福に不可欠である。

人と地球の幸福にとって不可欠である。 しかし

包括的で持続可能な、栄養価の高い、健康的な食糧システムを実現するためには、変革が必要である、

効率的で、持続可能で、栄養価が高く、健康的な食糧システムである。 食

農業部門は世界最大の雇用主である、

労働者の大半が貧困にあえいでいるにもかかわらず。 世界の食料生産の

世界の食料生産量のうち廃棄されているのは8億人である。

は慢性的な栄養不足に陥っている。

世界の温室効果ガス排出量の25％を占めている。

気候変動により、農作物の収量の最大25％が脅かされている3 。

また、2050年までに100億人近くに達すると予想される世界人口の増加は、食糧不足をさらに悪化させている。

2050年までに8億人もの人々が廃棄され、すでに疲弊している食糧システムをさらに悪化させている4。

食料システムの課題に対処するには、技術投資、温室効果ガス排出

技術投資、パートナーシップ、インセンティブに根ざしたアプローチ

とインセンティブがある。 しかし、食料・農業セクターは、他のセクターに比べ、次のような点で大きく遅れをとっている。

への投資と技術導入において、他のセクターから大きく遅れをとっている。

食糧システムのニーズを満たすには農業技術が必要であるにもかかわらず

は、食糧システムのニーズを満たすものでなければならない。 この必要性は、開発途上国において特に顕著である。

というのも、農業・食品技術への投資の75% 以上は先進国で行われているからである。

技術への投資は先進国でも行われており、その比率は高い。

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point：危害分析重要管理点）は、安全リスクを低減するための国際的に認められたシステムである。

国際的に認められたシステムである。

HACCPシステムは、潜在的なハザードを特定することを義務づけている。

HACCPシステムでは、潜在的なハザードを特定し

HACCPは、食品の安全性リスクを低減し、工程の特定の時点で管理するためのシステムである。

生物学的

化学的

物理的

食品の製造、加工、取り扱いに携わる企業は

HACCPは、食品の取り扱いに携わる企業であれば、自社製品の食品安全上の危害を最小化または排除するために利用することができる。

食品安全ハザードを最小化することができる。

緊急事態／職場安全

緊急事態は、どんな職場でも、いつでも起こりうる。

どんな職場でも 緊急事態は

様々な形で発生する。 医療緊急事態、自然

災害、従業員の不満、産業事故、火災、大事故、強盗、暴行

火災、大事故、強盗、暴行、その他の緊急事態は

他の種類の緊急事態は、従業員の健康や会社の業務に

従業員や施設の運営に影響を及ぼす可能性があります。

安全衛生システムと人々のリスクと機会の解釈は、以下のような考え方に根ざしたものでなければならない。

リスクと機会の解釈は、以下のような考え方に根ざしたものでなければならない。

組織がより効果的な

改善行動の解釈

 

認証の財務上のメリット

 

ISO認証取得がもたらす経済的な影響は甚大である、

コスト削減だけでなく、収益創出や市場拡大の道も開ける。

収益創出と市場拡大

規格改訂のためのガイドライン

 

ISO 9001:2015 - 気候変動への配慮

ISOは、2023年後半に発行された気候変動に関する新改訂に関して、審査員向けのガイドラインを発行した。

2023年後半に発行された。

食品安全

この環境病原体管理ガイダンス文書は、食品産業のために、酪農乳業で日々業務に携わる専門家

この環境病原体管理ガイダンス文書は、酪農乳業で日々業務に従事する専門家により、食品業界向けに作成されたものである。 本書は「ハウツー」を意図したものではない、

のために作成されたものであるが、むしろ参考となることを目的としている。 本書は、幅広い食品安全実務者のための知識を構築し、ベストプラクティスを伝えることを意図している。

この環境病原体管理ガイダンス文書は食品業界向けに作成された、

請負業者、サプライヤー、その他。

さらに、本書は、ウェットおよびドライの両方の加工環境において、病原体をより適切に管理するためのガイダンスを提供することを目的としている。

加工環境 ウェット及びドライの製品及び加工に関する具体的な考慮事項が各原則に含まれる。

各原則について すべての環境において、水分、湿気、湿度の管理の必要性を理解することは極めて重要である。

湿度を管理するためのガイダンスを提供するものである。

このリステリア対策ガイダンス文書は、酪農乳業界で日々業務に従事する専門家により、酪農乳業界向けに作成されました。

酪農産業のために作成されたものです。 知識を構築し、ベストプラクティスを伝えることを目的としています。

時間給従業員、技術者、品質専門家、上級スタッフ、請負業者、サプライヤーなど、様々な食品安全担当者が対象です、

請負業者、サプライヤーなど

このグループの多様な情報ニーズと、科学的原則およびベストプラクティスを提示する義務を念頭に置き、本書は酪農乳業者向けに作成されました。

この文書では、読者をガイドするためにシンプルな図式を採用している。 この図は、以下のものを象徴している。

乳製品製造施設における効果的な病原菌管理を確立するために、協調して採用することが推奨される基本プログラム

乳製品製造施設 これが病原体管理方程式1である：

品質管理

本書の執筆を依頼されたとき、私が最初に考えたのは、"リーンとシックスシグマに関する別の本が本当に必要なのだろうか？"ということだった。 継続的改善の原則は確かに新しいものではない。 シェワート、デミングから大野、信吾に至るまで、リーン生産方式とシックスシグマの利点はよく認識されている。 しかし、その利点はよく知られているにもかかわらず、製薬業界やバイオテクノロジー業界は、これらの原則や利点を完全に受け入れるのが遅れている。 誤解しないでほしいのは、ジャック・ウェルチがシックス・シグマを通じて組織を構築し、運営することの美徳を初めて唱えたとき、私たちの業界はどの業界と同じようにリーンとシックス・シグマの可能性に熱狂していたということだ。 サウスウエスト航空、バンク・オブ・アメリカ、ファイザー、その他多くの企業が、リーン生産方式とシックス・シグマ方式の素晴らしさを宣言している。

食品安全 アレルギー源

 

2019年5月の第45回会期において、コーデックス食品表示委員会（CCFL）は

FAOとWHOに対し、検証のための科学的助言を提供するよう要請した、

の4.2.1.4項の食品と原材料のリストを更新する。

包装食品の表示（GSLPF）を承認した（FAO and WHO, 2019）。 12月

2020年、「食品アレルゲンのリスク評価に関するFAO/WHO合同専門家協議（Ad hoc Joint FAO/WHO Expert Consultation on

食品アレルゲンのリスクアセスメントでは、まず以下のことを特定し、合意することでこの要請に対処した。

優先食品アレルゲンリストへの追加及び除外を評価する基準に合意する。

アレルゲンリストを作成し、次に懸念食品について入手可能なエビデンスを評価する（FAOと

WHO, 2022a）。

コーデックス食品衛生委員会（CCFH）は、食品アレルゲンのリスク評価に関するガイダンスを提供するため

(CoP）は、食品事業者（FBO）及び所轄官庁に食品中のアレルゲンの管理に関するガイダンスを提供するため

食品製造におけるアレルゲンの管理（アレルゲンの交差接触を防止又は最小化するための管理 を含む）に関する当局の評価基準に合意する。

またはアレルゲンの相互接触を最小化する。 このCoPに関連して、第50回会期の

CCFHはFAOとWHOに対し、優先アレルゲンリストとその使用法に関する科学的助言を要請した。

優先アレルゲンのリスト及びアレルゲンの閾値の使用に関するガイダンスを提供する。

食品のリスク管理に関する科学的助言を提供するようFAOとWHOに要請した（FAO and WHO, 2018a）。 3月 

品質マネジメントシステム

 

ISO 13485:2016で要求される文書

以下は、ISO 13485:2016およびQMSRに準拠するために必要な品質マネジメントシステムの文書および記録のリストである。

ISO13485:2016及びQMSRに準拠するために必要な文書。 特定の医療機器や企業については、これらすべてが要求されるわけではありません。

は、それらが適用されない場合、またはQMSの領域や範囲が自社で実施されない場合に必要となる。

QMSの適用範囲（適用除外または非適用の詳細および正当な理由を含む）は、品質マニュアルに文書化すること。

品質マニュアルに文書化されなければならない。

また、これらは必須文書であり、規制要求事項のために、または特定の医療機器のために確実に必要とされる他の文書も存在する。

特定の医療機器や企業では、規制要件や医療機器や企業の品質マネジメントシステムに関連する特定のプロセ

会社の品質マネジメントシステム。

以下のリストは、現在の品質マネジメントシステム文書のギャップ分析チェックリストとして使用することができます。

そのため、便宜上、各項目にチェックボックスを追加した。